分析牛羊飼料中的營養物質：飼料營養成分在動植物體內的含量多少可大致分為兩大類。主要的一類是鐵、銅、錳鋅、鉀等微量元素，所有這些元素在飼料與動物體中，絕大部分都不是以游離狀態單獨存在的，而是互相結合成復雜的有機化合物和無機化合物，如水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等，構成各種組織 、器官和產品。
       1.粗蛋白質質是飼料中含氮物質的總稱，包括蛋白質和氨化物氨化物是非蛋白含氮物質，如游離的氨基酸、有機堿、硝酸銨等。一般情況下粗蛋白質含量高的飼料，營養價值也較高。
       2.粗脂肪中除中性脂肪外，還包括游離的脂肪酸、蠟質、磷脂、樹脂、維生素及色素等。
       3.碳水化合物也稱糖，作為植物性飼料中含量最多的一種營養物質，占干物質近3/4以上，根據其可溶性分為無氮浸出物和粗纖維兩大類。
       4.礦物質是飼料完全燃燒后得到的殘渣，也稱粗灰分。植物性飼料的灰分主要有鉀、鈣、磷和錳等。一般豆科植物的鈣、磷含量比禾本科植物的多，但鉀和鈉的含量差異較大。
       5.維生素在飼料含量中較其他營養物質較少，每千克飼料中僅含幾微克至幾十毫克。牛羊消化道具有合成B族維生素的功能，幼嫩的綠色植物中含量有多種維生素。
       6.水分在飼料中含有量較多，達95%以上，一般飼料中除去水分剩余的物質稱為干物質。

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