近日，李世石和阿爾法狗的人機大戰再次將人工智能機器人推向輿論熱點。而在廣州，至少有6家餐廳使用過機器人服務員，這些機器人服務員在吸引大家眼球的同時，其自身服務的局限性以及能帶來多大效益也引起了爭議。記者走訪發現，曾經使用過機器人服務員的餐廳，有兩家已關門歇業，還有一家雖然在營業，但已經停用了機器人服務員。更多人認為，機器人服務員目前只是商家的一種宣傳噱頭，要真正取代真人服務員還尚早。
阿爾法狗與李世石的“人機大戰”，可謂熱鬧一時，也激起大家對人工智能的強烈興趣。機器人下圍棋已戰勝了人類，如今還會寫小說了，這些案例讓機器人出盡風頭。然而，機器人并非萬能，就拿餐廳機器人來說，最近就因為缺少智慧和情感被“炒魷魚”，不僅讓概念餐廳噱頭風光不再，也使得大家對機器人“無所不能”持保留態度。端盤子機器人被“炒魷魚”，說明機器人還是和人類有著很大的區別，并不能真正地代替人類，畢竟它們沒有人類的思想。
近年來，由于人力成本過高，加之餐飲行業招工難。目前，全國各地已有多家餐廳、酒店引進了機器人服務員。一些餐廳之所以選擇機器人服務員，主要是成本低，但有人為此算了一筆賬，機器人服務員起碼要使用5年才能回本，從長遠看可節省不少錢，可如果短期內店鋪經營不善，則是一筆損失。要看到，機器人服務員完全取代人工的結論，目前尚未得到證實。這次，廣州餐廳的機器人服務員被“炒魷魚”。看來，服務行業要解決人工成本過高問題，不能總在機器人上下功夫，亟須通過其他途徑實現經營利潤的最大化。
不得不承認，機器人越來越智能，固然會為我們的生活帶來新鮮和便利，但這樣真是件好事嗎？科學家為此發出警示，呼吁社會正視這個問題：如果機器有能力從事幾乎所有人類的工作，人類該怎么辦？記得哲學家帕斯卡爾說過這樣一句話：“就算大自然最終毀滅了人類，人類依然比純粹自然的力量高貴得多，因為即使在毀滅時，人類也明白并理解這一事實，而自然力量對此渾然不知。”如今，被高高舉起的餐廳機器人服務員，這般黯然“落地”更足以佐證機器人的局限性。
從機器人服務員被“炒魷魚”這件事來看，類似于餐廳之類的公共場所，在提供優質服務的議題上，可以適度考慮機器人，但不能完全依賴機器人。畢竟，機器人的缺點也是十分明顯，比如缺少人類的靈活性、創新性，無法應對復雜的工作環境，等等。雖說未來我們將與機器人共存，人工智能加速“接管”世界已成為一種趨勢。但機器人不會替代人類，它們替代的只是人類的重重復性勞動，卻無法替代人類勝任某些創造性的工作。機器人就連端盤子都被“炒魷魚”，遑論更人性化的服務行業了。
